Silvester 2024 beim Metzgerbräu Dieses Jahr verwöhnen wir Euch mit einem exklusiven 5-Gänge Menü.
Zum Ankommen ab 17 Uhr gibt´s ein schönes Glas Winzerschaumwein in unserem Loft.
Ab 18.00 Uhr beginnen wir mit einem Gruß aus der Küche unser edles 5-Gang Menü.
Dazu kann gerne eine korrespondierende Weinbegleitung gebucht werden.
Um 22.00 Uhr werdet Ihr mit einem kleinen Glücksbringer verabschiedet, bevor Ihr dann in eine unvergessliche Silvesternacht starten könnt.
Ab sofort könnt Ihr Euch unter folgendem Linl Euren Tisch für das Gala-Menü buchen.
Unser Gala Menü
Gruß aus der Küche
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Maronencremesuppe
mit Haselnussöl verfeinert, dazu eine Rehpraline oder gebratene Jakobsmuschel
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Rehterrine
mit Portweinkirschen, Pistazie und Brioche
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Convierter Lachs
mit Wildem Brokkoli, schwarzem Knoblauch und Kartoffelcreme
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Kalbsfilet unter der Kräuterkruste
an Portweinjus, Wintertrüffel, Schwarzwurzelgemüse und Herzoginkartoffel
Gebratenes Filet vom Seesaibling
mit Limetten-Beurre Blanc, Erbse x2 und cremiger Polenta
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Kokos & Passionsfrucht
Passionsfruchtschnitte und -Sorbet, Kokosespuma, Mandelcrumble
Menüpreis pro Person 89,00 €
korrespondierende Weinbegleitung: 49,00 €
